DÉCRYPTAGE – Les consommateurs ont privilégié les artisans et les traiteurs pour l’achat de leurs produits festifs, plutôt que les grandes surfaces.
« Le 23 et le 24 décembre, c’était la folie dans les magasins. » Cette année encore, les Français ont attendu la toute dernière minute pour acheter de quoi concocter leurs menus de réveillon, observe Labeyrie, poids lourd des produits festifs dans les grandes surfaces. Et, à l’heure des comptes de fin d’année, il ressort qu’ils ont eu à cœur de fêter cela dignement. Une bonne nouvelle pour ceux qui garnissent les tables des fêtes, car la saison avait très mal démarré. « Ce ne sera pas le réveillon du siècle, mais les deux dernières semaines semblent avoir joué leur rôle de rattrapage », juge Jacques Trottier, le PDG de Labeyrie Fine Foods.
Dans la dernière ligne droite des courses de Noël dans les grandes surfaces, les achats de foie gras ont, par exemple, retrouvé de belles couleurs : après deux saisons difficiles liées au manque de produits à cause de la grippe aviaire, ces produits incontournables des fêtes ont progressé de 17 %…
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