Un décret publié mardi 18 février rend l’affichage de cette mention obligatoire. Auparavant, seule l’indication concernant la viande de bœuf était imposée.
C’est la fin d’une inégalité de traitement entre le bœuf et l’agneau ou le porc au restaurant. Jusqu’à présent, seule la mention de l’origine de la viande de bœuf servie était requise au restaurant. Cette obligation datait de 2002, et faisait suite au scandale de la maladie de la « vache folle ».
Désormais, les restaurateurs doivent également indiquer l’origine du porc, de l’agneau ou de la volaille qu’ils servent à leurs clients. Un décret publié mardi à l’initiative du premier ministre, François Bayrou, rend l’affichage de cette mention obligatoire dans tous les restaurants de France, y compris les cantines et restaurants d’entreprises. Elle l’était déjà dans les épiceries, les boucheries et les supermarchés. En cas de non-respect de cette nouvelle règle, les contrevenants s’exposent à des amendes de 1500 euros qui pourront monter à 3000 euros en cas de récidive.
Le métier d’éleveur, rude et peu rémunérateur, attire en particulier de moins en moins
« À quelques jours de l’ouverture du Salon international de l’Agriculture, qui expose l’engagement de nos agriculteurs pour une alimentation de qualité et durable, cette décision du gouvernement témoigne de sa volonté de renforcer encore la visibilité des produits agricoles français dans nos assiettes », explique le gouvernement.
Une maigre consolation pour les éleveurs, qui attendent depuis plus d’un an la mise en œuvre des mesures de soutien au monde agricole promises par Gabriel Attal lorsqu’il était premier ministre. Le métier d’éleveur, rude et peu rémunérateur, attire en particulier de moins en moins. Depuis 2016, la France a par exemple perdu 1 million de vaches. La profession a de surcroît subi ces derniers mois de nombreuses crises sanitaires, qui ont parfois décimé les élevages.
Source du contenu: www.lefigaro.fr
